Så firade vi midsommar!

Hoppas att ni alla hade en bra midsommar!
Vår dag spenderades med att baka, plocka blommor,
laga mat och pynta.

Kvällen spenderades med goda vänner och knytkalas med
en massa läckerheter. Vi började med en toast med stuvning
på champinjoner och skinka samt små tilltugg.






Till huvudrätt blev det olika godsaker som ugnsstekt lime
och citron maniererad lax som fullkomligt smälte i munnen,
Västerbottenpaj, färskpotatis, matmuffins, sill,
god sallad, bröd och till detta goda strawberry daiquiris ♥



Efterrätten bestod av en budapestrulle,
recept kommer upp i bloggen senare.

Mycket gott och lyckat, tack till alla inblandade!

Blombuketten nedan plockade jag och mini i vår
trädgård och den luktade ljuvligt i uterummet! ♥



Rosorna fick jag av min vän Elin, tack!



Hur firade ni midsommar?
♥XoXo♥

Glad Midsommar! ♥

Hoppas att ni alla får en underbart dag!
Jag och lillen har turen att få vara lediga idag och
på schemat står blomplockning, tårtbak, städning,
pyntning och matlagning.

Kvällen kommer att spenderas med goda vänner
i vårt uterum, med massa god mat, jordgubbar,
sommarblommor och sommarkänslor i massa!

uppdaterar senare om tiden räcker till :)

Hur ska du fira midsommar?

Annorlunda Påsklämmor

Vem sa att påsklämmor måste vara tråkiga?
Dagens måste ha är dessa påsklämmor i form
av solglasögon från Bluebox. 79:-/3 stycken ♥

Mm, favoriten just nu ♥

Vad dricker du helst i sommarhettan,
eller som just nu i sommarregnet? :)

Tårta x 3 + Recept på chokladmint tårta

När man fyller 3 måste man få 3 tårtor :P
En jordgubbstårta, 1 mintchoklad tårta och en
smörgåstårta.




Minttårtan brukar vara väldigt eftertraktat,
och efterfrågad och så även denna gång.
Den är väldigt enkel att göra, testa gärna!



Mintchoklad tårta a la Miss CutiePie
1 färdig tårtbotten
2 kakor 200g Marabou mintkrokant choklad kaka
3 -4 dl grädde
1 paket chokladmousse med chokladbitar

1. Börja med att vispa 1 paket (2 påsar) chokladmousse
enligt anvisningarna och ställ den att stelna något i frysen.

2. Vispa grädden och söta med lite socker

3. Bryt 3/4 av en chokladkaka och smält den

4. Bre ut den smälta chokladen över den första tårtbotten

5. Bre ut lite (eller mycket) grädde på samma lager och
blanda samman detta med chokladen något

6. Lägg på nästa lager och bred ut den stelnade moussen

7. Lägg på det översta lagret och bred ut grädde över toppen
och sidorna, hur mycket bestämmer du själv

8. Grovhacka 3/4 av en chokladkaka och strö ut detta över tårtan

Voila!

Tips: Gör gärna tårtan dagen innan så hinner den stå och
safta till sig över natten ♥

En kväll på stranden

Förra veckan drog vi till stranden en varm kväll.
Vi hade stranden nästan för oss själva och jag
och mini hade lagat en god kycklingsallad som
vi åt på en filt i riktig picknick anda ♥

Det bästa var att lillen sa glatt:
"Pappa vi ska fara till stranden och äta grönsaker!!"

*Stolt mamma*

Mina Tips På Midsommarmat

Midsommar närmar sig med stormsteg!
Idag är det bara 1 vecka kvar, och det är dags att börja
planera menyn inför sommarens kulinariska höjdpunkt.

Nedan är några av mina recept favoriter som jag har
delat med mig av förut, men som tål att upprepas ♥

Crustader med ostfyllning



Gräddstekta champinjoner med balsamico på toast



Potatisgratäng med smak av vitlök



Smörgåsar med extra allt



Fräsch lime och sambal sås - passar perfekt till laxrätter



Underbart gott örtbröd



Gott vitlöksbröd på grillen



Hemmagjord hallonglass



Har du några favoriter som bara måste vara med
på midsommar buffen? Dela gärna med dig i
en kommentar nedan! ♥

Sommartips - Bästa Chick Flicksen

Tyvärr är det ju inte soligt jämt på sommaren..
Eller kanske jag ska säga tur, då har man ju tid
att se filmer som dessa..

Something Borrowed



You Again



Straight A



Bride Wars



He's Just Not That Into You

Strawberry Daiquiri a la Miss CutiePie

Det finns inget godare och mer läskande än en
iskall Strawberry Daiquiri i sommarhettan.



Miss Cutiepie varianten består av
♥ frysta jordgubbar,
♥ Strawberry Daiquiri mix i flaska (finns att köpa på
exempelvis Coop och Ica)
♥ 7-up Light
♥ Färska jordgubbar som garnering

Självklart kan man byta ut eller dryga ut 7-up med
ljus rom istället men då denna skulle avnjutas av
hela familjen fick det bli en barnvänlig variant :)

Mixa samman alla ingredienser i en hög mixer
till en jämn slät smet, inte för tjock, inte för tunn.
Komplettera med mer 7-up om den är för tjock.

Häll i fina glas, garnera med färska jordgubbar och
sugrör, drick och njut av sommar i ett glas!

♥XoXo♥

Mm, sommar ♥

Svärmor gör de bästa salladerna :)



Nu ska jag fixa i inglasningen, oj vad svårt att
veta vilken stil man ska köra på..

Har ni någon inglasning?
Hur har ni pyntat?

XoXo!

Bakat egen samisk glödkaka

Ikväll har här bakats samisk glödkaka.
Jag har länge förundrats över hur otroligt goda
dessa bröd som man ofta hittar på marknader är.

Jag fick helt plötsligt ett infall att jag skulle testa
baka dem själv här hemma med hjälp av en
glödhet ugn och lite experiment glädje.

Jag hittade ett recept på denna sida




Observera att jag ej bakade brödet över öppen eld :P
Jag använde mig av min trogna ugn och eldade upp
den på 275 graders varmluft med underugn.

Plåtarna förvärmde jag, bakade ut kakorna och
la dem på plåten. Jag rymde ungefär 2-3/plåt.

Sedan skjutsade jag in plåten på botten av ugnen
och gräddade dem i, max 2 minuter. Precis så att
de nästan ska börja få färg. Då blir de som godast!



Brödet blev väldigt gott och väldigt lyckat!
Ät det helst nygjort lagom varmt med extrasaltat
bregott och en god ost, jag väljer helst gouda ♥
Avnjuts med ett stort glas kall mjölk!



Kom ihåg att sätta brödet i plastpåsar så fort det
svalnat då det blir torrt rätt fort.

Frys gärna in endast några kakor per påse och
ta upp vid behov. Låt helst tina i rumstemperatur,
ej mikro :)

Nu är det natti natti för mig, hoppas ni alla får
en fortsatt trevlig kväll och morgondag ♥
XoXo